Jalan-jalan ke Lombok nggak cuma soal pantai dan pemandangan alamnya. Ada juga beragam kuliner tradisional yang menarik untuk dicoba, salah satunya bebalung sapi. Hidangan khas masyarakat Sasak ini bisa kamu temukan di Warung Bebalung Kelebet yang berlokasi di Kota Mataram.
Bebalung merupakan olahan tulang atau iga sapi yang dimasak bersama aneka rempah. Hidangan ini dikenal dengan kuah kaldu berbumbu yang biasanya disantap bersama nasi putih. Bagi masyarakat Lombok, bebalung menjadi salah satu sajian tradisional yang masih dikenal hingga sekarang.
Nama bebalung juga memiliki makna tersendiri dalam bahasa Sasak, yaitu berkaitan dengan tenaga. Hidangan ini dipercaya dapat membantu memulihkan tenaga dan kerap hadir dalam berbagai acara masyarakat, seperti hajatan keluarga maupun kegiatan adat. Karena itu, bebalung bukan sekadar kuliner, tetapi juga bagian dari tradisi masyarakat Lombok.
Buat kamu yang sedang menjelajahi Mataram, Warung Bebalung Kelebet bisa jadi salah satu pilihan untuk mengenal kuliner tradisional Lombok. Apalagi kalau kamu ingin mencoba hidangan lokal yang punya kaitan erat dengan tradisi masyarakat Sasak, bebalung bisa menjadi salah satu sajian yang patut kamu kenali saat berkunjung ke Pulau Lombok.
